|
|
Oregon Trail Soup
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
125 gr kievitsbonen - 125 gr nierbonen(kidney) - 125 gr witte bonen - 125 gr bruine bonen - 2 el plantaardige olie - 1 grote ui - 6 stengels bleekselder - 3 grote wortels - 4 tenen knoflook - 2 laurierbladeren - 7 cups (1 cup = 250 ml) - zout en peper
Voorbereiding:
Ui pellen en fijnsnijden - selder kleinsnijden - wortels kleinsnijden - knoflook persen
Bereidingswijze:
Doe alle bonen in een grote pan. Giet er kokend water op en laat ze een nacht weken. Giet de bonen af. Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem en bak de uien, bleekselder, wortelen en de knoflook. Voeg de bonen toe met de laurierbladeren en de kippenbouillon. Breng het mengsel aan de kook , draai dan de vlam laag. Afdekken en 2 tot 3 uur laten sudderen, of totdat de bonen gaar zijn. Op smaak brengen met zout en peper. De laurierbladeren verwijdenern en serveren.
|
|
|